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1發(fā)展歷程

1937年，Alf Lysholm 在SRM公司研制成功了兩類(lèi)螺桿壓縮機(jī)試驗(yàn)樣機(jī)，并取得了令人滿(mǎn)意的測(cè)試結(jié)果。1946年，位于蘇格蘭的英國(guó)James Howden 公司，個(gè)從瑞典SRM公司獲得了生產(chǎn)螺桿壓縮機(jī)的許可證。隨后，歐洲、美國(guó)和日本的多家公司也陸續(xù)從瑞典SRM公司獲得了這種許可證，從事螺桿壓縮機(jī)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

先發(fā)展起來(lái)的螺桿壓縮機(jī)是無(wú)油螺桿壓縮機(jī)，1957年噴油螺桿空氣壓縮機(jī)投入了市場(chǎng)應(yīng)用，1961年又研制成功了噴油螺桿制冷壓縮機(jī)和螺桿工藝壓縮機(jī)。經(jīng)過(guò)隨后持續(xù)的基礎(chǔ)理論研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)試驗(yàn)，通過(guò)對(duì)轉(zhuǎn)子型線(xiàn)的不斷改進(jìn)和專(zhuān)用轉(zhuǎn)子加工設(shè)備的開(kāi)發(fā)成功，螺桿壓縮機(jī)的*性能得到了不斷的發(fā)揮。

上世紀(jì)50年代，就有噴油螺桿式壓縮機(jī)應(yīng)用在制冷裝置上，由于其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易損件少，能在大的壓力差或壓力比的工況下，排氣溫度低，對(duì)制冷劑中含有大量的潤(rùn)滑油不敏感，有良好的輸氣量調(diào)節(jié)性，很快占據(jù)了大容量往復(fù)式壓縮機(jī)的使用范圍，而且不斷地向中等容量范圍延伸，廣泛應(yīng)用在冷凍、冷藏。

2現(xiàn)代應(yīng)用

螺桿式風(fēng)冷冷水機(jī)組 水冷螺桿式機(jī)組

3有關(guān)技術(shù)

類(lèi)型

噴油螺桿式壓縮機(jī)

在 30 ~ 40 m3 / min 范圍內(nèi)，性能好；

優(yōu)點(diǎn)：一次性的投資費(fèi)低

缺點(diǎn)：需要油氣分離器，油過(guò)濾器等元件，故會(huì)產(chǎn)生壓降，需要更換備件。

無(wú)油螺桿式壓縮機(jī)

在 30 ~ 100 m3 / min 范圍內(nèi)，性能好。

優(yōu)點(diǎn)：無(wú)需油水分離器，油過(guò)濾器等元件，不會(huì)產(chǎn)生壓力損失

缺點(diǎn)：一次性的投資費(fèi)高

氣量增大

2.1 增大螺桿直徑 缺點(diǎn)：影響軸承壽命

2.2 加長(zhǎng)螺桿長(zhǎng)度 缺點(diǎn)：陰陽(yáng)螺桿容易咬合

2.3 提高螺桿轉(zhuǎn)速 缺點(diǎn)：影響軸承壽命

選型方法

技術(shù)性能，規(guī)格： --- 流量，壓力——測(cè)量方法，標(biāo)準(zhǔn)； --- 軸功率和比功率——電機(jī)裝機(jī)功率，消耗功率； --- 噪音和振動(dòng)； --- 氣體品質(zhì)（含塵，含水，含油量） 。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和零部件等級(jí)： --- 設(shè)計(jì)壽命，實(shí)際壽命； --- 可靠性， 故障率。

綜合經(jīng)濟(jì)性： （每立方壓縮空氣的成本） --- 初投資費(fèi)用； --- 運(yùn)行能源的消耗； --- 更換零件的費(fèi)用； --- 維護(hù)費(fèi)用； --- 停機(jī)時(shí)間所帶來(lái)的損失。

環(huán)境適應(yīng)性和環(huán)境保護(hù)： --- 對(duì)運(yùn)行環(huán)境的保護(hù)； --- 對(duì)供電，供水，大氣的要求； --- 對(duì)運(yùn)行環(huán)境的污染； --- 對(duì)冷凝水排放的污染； --- 噪聲。

人機(jī)關(guān)系： （可操作性和可維護(hù)性） --- 簡(jiǎn)單的操作； --- 友好的人機(jī)交換界面； --- 少的維護(hù)工作； --- 方便的維護(hù)保養(yǎng)。

螺桿齒數(shù)選擇

一般認(rèn)為，陽(yáng) 4 陰 6，陽(yáng) 5 陰 6 比較合理。

保養(yǎng)

一、螺桿式冷水機(jī)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。

二、螺桿式冷水機(jī)庫(kù)板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭?kù)板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。

三、螺桿式冷水機(jī)密封部位保養(yǎng)，由于裝配式螺桿式冷水機(jī)是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。

四、螺桿式冷水機(jī)地面保養(yǎng)，一般小型裝配式螺桿式冷水機(jī)的地面使用保溫板，使用螺桿式冷水機(jī)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。

維護(hù)

一、 螺桿式冷水機(jī)的除霉殺菌與消毒 螺桿式冷水機(jī)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 螺桿式冷水機(jī)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

二、 螺桿式冷水機(jī)中排除異味的方法

1、螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味的原因

所謂異味，即螺桿式冷水機(jī)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機(jī)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 螺桿式冷水機(jī)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。

入螺桿式冷水機(jī)前食品就有*變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。

存放過(guò)魚(yú)的螺桿式冷水機(jī)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。

螺桿式冷水機(jī)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 螺桿式冷水機(jī)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

螺桿式冷水機(jī)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生*味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。

不同氣味的食品存在一個(gè)螺桿式冷水機(jī)庫(kù)房?jī)?nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。

2、 防止螺桿式冷水機(jī)異味產(chǎn)生的方法

入螺桿式冷水機(jī)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。

螺桿式冷水機(jī)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。

平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

食品在冷加工過(guò)程中，必須使螺桿式冷水機(jī)庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若螺桿式冷水機(jī)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。

螺桿式冷水機(jī)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。壓縮機(jī)采用螺桿式、有制冷效果的冷水機(jī)一種。功率比渦旋式的大，主要應(yīng)用于中央空調(diào)系統(tǒng)或大型工業(yè)制冷方面。

螺桿式冷水機(jī)原理： 螺桿式冷水機(jī)因其關(guān)鍵部件-壓縮機(jī)采用螺桿式故名螺桿式冷水機(jī)，機(jī)組由由蒸發(fā)器出來(lái)的狀態(tài)為的氣體冷媒；經(jīng)壓縮機(jī)絕熱壓縮以后，變成高溫高壓狀態(tài)。被壓縮后的氣體冷媒，在冷凝器中，等壓冷卻冷凝，經(jīng)冷凝后變化成液態(tài)冷媒，再經(jīng)節(jié)流閥膨脹到低壓，變成氣液混合物。其中低溫低壓下的液態(tài)冷媒，在蒸發(fā)器中吸收被冷物質(zhì)的熱量，重新變成氣態(tài)冷媒。氣態(tài)冷媒經(jīng)管道重新進(jìn)入壓縮機(jī)，開(kāi)始新的循環(huán)。這就是冷凍循環(huán)的四個(gè)過(guò)程，也是螺桿式冷水機(jī)的主要工作原理。